In het voorjaar van 2004 beslisten Dirk & Greta Van Doorsselaere om de grote stap te zetten. Ze zouden een eigen wildhandel beginnen. Dirk, zelf jager, koopt het wild aan bij zijn medejagers die hij allen persoonlijk kent. Het wild wordt volledig handmatig gepluimd en/of versneden. Door dit persoonlijk contact met alle leveranciers en door het vlees volledig zelf te verwerken, hebben Greta en Dirk controle over het hele proces. Zo zijn zij zeker alleen de beste producten aan te bieden aan hun klanten.
Zowel de verwerking als de verkoop van het wild vinden plaats in de Wareslagestraat 50 te Waasmunster, ook de woonplaats van Dirk & Greta. Aan het woonhuis werd een volledig nieuwe ruimte bijgebouwd die dienst doet als verwerkingsruimte en voldoen aan alle Belgische en Europese regels. Wildhandel Van Doorsselaere beschikt vanzelfsprekend over een Europees certificaat zodat de hygiëne en de kwaliteit van het vlees altijd verzekerd zijn.
Wildhandel Van Doorsselaere levert ondertussen voornamelijk aan restaurants, maar ook particulieren kunnen hier terecht voor een lekkere hertenfilet, volledige bosduiven, gourmetschotels en zoveel meer.
Wildhandel Van Doorsselaere
Wareslagestraat 50
9250 Waasmunster
052/461 275
Bestellen 0477/782.611
BTW: BE0865.358.081